Corso di degustazione a cura di Valter Vago: L'esame organolettico, L'esame olfattivo, conservazione in cantina.
L'opinione di Marco Trimani. Come fare dei buoni vini, La diffusione dei Wine Bar.
Visita in cantina e interviste ai produttori:Fontanafredda, La Spinetta, Malivirà, Contadi Castaldi, Costaripa.
Abbinamento vino cibo: Trattoria del Cacciatore.
Tipicità vitigni e vini di: Piemonte, Valle d'Aosta, Lombardia, Emilia Romagna, Sardegna.
La storia del vino racontata dal prof. Angelo Valentini: Rinascenza vitivinicola dopo la filossera