Corso di degustazione a cura di Valter Vago: L'invecchiamento, L'esame organolettico, Esame visivo.
L'opinione di Marco Trimani. Come avvicinarsi e capire il mondo del vino, Come sono nate le etichette.
Visita in cantina e interviste ai produttori: Feudi di San Gregorio, Mastroberardino, Falesco, Colle Picchioni, Redi, Vecchia Cantina, Tenuta Caparzo, castello Romitorio, Ricalosi, Frescobaldi.
Abbinamento vino cibo: Risorante Il Sanpietrino, Risorante L'oroscopo, Enoteca Pinchiorri.
Tipicità vitigni e vini di: Campania, Lazio, Molise, Abruzzo, Toscana.
La storia del vino racontata dal prof. Angelo Valentini: dall'epoca benedettina al XIX secolo