Corso di degustazione a cura di Valter Vago: Scelta del vino e classificazione, scelta dei bichcieri, Uso del decanter, abbiniamento cibi-vinificazione.
L'opinione di Marco Trimani. L'evoluzione della vendita del vino, Il giusto prezzo, Vinaio o enotecario?.
Visita in cantina e interviste ai produttori : Donnafugata, Rapitalà, Planeta, Al Bano Carrisi, Conti Zecca, Leone De Castris; De Battè Walter, Lupi.
Abbinamento vino cibo: Risorante Bacacnti, Ristorante La Bettola.
Tipicità vitigni e vini di: Sicilia, Puglia, Basilicata, Calabria, Liguria.
La storia del vino racontata dal prof. Angelo Valentini: dall'antichità all'epoca benedettina