La serie "Empires" è universalmente nota per la sua componente strategica. Grazie alla modalità "Edit" completamente rinnovata, si potranno personalizzare le animazioni delle armi, la personalità e gli attributi fisici del personaggio, ogni giocatore potrà in questo modo creare il proprio generale ed iniziare la sua battaglia per l’unificazione.
Come "Ruler" si dovrà giocare d’astuzia per guadagnare potere in modo da conquistare nuovi territori, la figura dello "Strategis", invece si potranno offrire i propri servigi al miglior offerente. Combattendo e guadagnando fama, il prestigio e le ricchezze aumenteranno inoltre tutte le scelte fatte dal giocatore influiranno sulla posizione e le caratteristiche del personaggio.
In Dynasty Warriors 7: Empires sarà inoltre disponibile un nuovo personaggio, Xu Shu, il servitore di Liu Bei che porta il numero di personaggi giocabili a 66.