Merle Hench, ex-pugile, lavora da quasi venti anni per Murdoch, il capo di una organizzazione criminale di San Fernando.
Il suo compito e ''spaccare teste'' e riscuotere debiti, ma non è un lavoro che gli piace fare. Il suo boss pensa che Merle non sia più utile e quindi sacrificabile. Hench viene spinto così dall'organizzazione criminale a compiere un furto multi-milionario ai danni di un boss rivale.
Dopo venti anni di perdite, per Merle arriva il turno fortunato: sopravvive alla trappola che gli è stata tesa dai suoi stessi ''colleghi'' e riesce a fuggire con una parte del bottino ed una ragazza. Invece di accontentarsi, scomparire e spendere la sua fortuna con Jacquiline, Merle decide però di vendicarsi per il tradimento e il torto subito. Merle Hench, meglio noto come il Macellaio (the Butcher), questa volta decide dunque di agire...